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Antipasti

Vitello tonnato vecchio Piemonte € 15,00
Battuto di Fassone con i suoi condimenti € 15,00
Sformato di carciofi con delicata fonduta di Raschera € 15,00
Petto d'anatra affumicato da noi con marmellata di arance € 15,00
Tris di mare: gamberetti, tartare di tonno e baccalà mantecato € 15,00
Lenticchie di Castelluccio con filetti di triglia al forno € 15,00
Capesante scottate su crema di sedano rapa € 15,00

 Primi Piatti

Agnolotti del plin al sugo d'arrosto € 18,00
Pappardelle integrali con carciofi e pasta di salsiccia € 18,00
Gnocchetti di patate viola con crema di zucca e noci € 18,00
Tortelli con pecorino pere e pepe € 18,00
Ravioli di baccalà in guazzetto di cime di rapa € 18,00
Tagliolino nero con seppie croccanti e crema di porri € 18,00
Risotto alla barbabietola con caviale sfumato allo champagne € 18,00

Secondi Piatti

Brasato di bue al Barolo con gateau di topinambur € 20,00
Sottofiletto di bue con carciofi, miele e olio di nocciole € 20,00
Agnello al forno marinato al lemongrass con patate novelle € 20,00
Cosciotto di maialino con Nebbiolo e mele caramellate € 20,00
Filetto di branzino pescato su letto di verdure spadellate € 20,00
Gamberoni sfumati al Cognac € 20,00
Filetto di baccalà al vapore su crema di patate con carciofi croccanti € 20,00

Dolci

Cuore caldo di gianduia con salsa al mango € 8,00
Torronata con cioccolato caldo € 8,00
Mousse di castagne con crema di cachi € 8,00
Creme brulè all'arancia € 8,00
Torta di pere al Brachetto con zabaione al Moscato € 8,00
Dolce Grande Torino € 8,00

Coperto € 3,00

Il Menu di Capodanno comprende : due antipasti, un primo, un secondo, un dolce

€ 70,00 - bevande escluse

* il menù potrebbe subire variazioni legate alla logistica delle materie prime

 

Lo staff dell'Osto del Borgh Vej augura a tutti Voi un Felice Anno Nuovo

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