I Nostri Menù

Scegli i piatti dell'Osto del Borgh Vej. Sapori tradizionali si sposano con la cucina moderna dello Chef Angelo.

Antipasti

Vitello tonnato Vecchio Piemonte € 12,00
Battuto di Fassone con insalatina € 12.00
Sformato di carciofi con delicata fonduta di Raschera € 12.00
Tometta al forno con pere, barbabietola e noci caramellate € 12.00
Flan di cardi gobbi con bagna càoda € 12.00
Tonno di coniglio con marmellata di cipolle e pomodori secchi € 12.00
Salmone fresco marinato al pepe rosa ed erbette di campo € 12.00
Finissima di polpo all’olio extravergine € 12.00
Gamberi lardellati su crema di sedano rapa € 12.00
Insalata di seppie calda con carciofi saltati e scaglie di parmigiano € 12.00

 

Tagliolini ai Funghi Porcini

Secondi Piatti

Filetto di Fassone al pepe verde € 22,00
Tagliata di Fassone in salsa bordolese € 18,00
Stinco d'agnello agli antichi sapori € 18,00
Bollito misto alla piemontese con le sue salse € 18,00
Brasato al Barolo: il Re della cucina piemontese € 18,00
Arrosto della vena: tutta la tradizione del Piemonte € 15,00
Filetto di faraona con funghi porcini € 17,00
Cuore di baccalà al vapore su crema di patate € 18,00
Gamberoni reali sfumati al Porto € 18,00
Filetto di branzino pescato al forno con verdure croccanti € 20,00
Filetto di ombrina in crosta di papavero con carciofi € 16,00
Rana pescatrice arrostita con fagiolini all'olio € 18,00
   

 

dessert

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Antipasto

Primi Piatti

Agnolotti del plin al sugo d’arrosto € 13,00
Ravioli con pecorino, pere e pepe € 13.00
Risotto Carnaroli con crema di zucca e blu d'Alpeggio € 13,00
Ravioli di carciofi al burro e salvia € 13,00
Gnocchetti di patate al Castelmagno € 13,00
Tagliatelle di grano duro al ragù d’agnello € 13,00
Tagliolini al limone e zafferano € 13,00
Risotto al Barolo (per due persone) € 42,00
Scacco matto di branzino e capesante con bisque e dadolata di pomodoro € 13,00
Mezzi paccheri integrali con crema di carciofi e gamberetti € 13,00
Tagliolino nero con bisque e filetti di triglie € 13,00
Spaghetto alla chitarra con acciughe, puntarelle e pane tostato € 13,00

 

Filetto

Piatti Speciali

Paleta di Pata Negra (prosciutto iberico) € 20,00
Zuppa d'orzo con verdure € 12,00
Zuppa di trippa € 12,00
Pasta senza glutine: Casarecci di farina di mais e riso con crema di zucchine € 12,00
Pasta senza glutine: Tagliatelle di farina di piselli al ragù di verdure € 12,00
Pasta senza uovo: Ravioli integrali di polenta e verdure al pesto € 12,00
Quaglia disossata con marmellata di fragole € 18,00
Filetto alla Rossini con scaloppa di foie gras € 40,00

Contorni

Insalata mista € 5,00
Insalata verde € 4,00
Patate al forno € 3,00
Verdure alla griglia € 7,00
Ratatouille di verdure € 6,00
   
Assaggio di Tome Piemontesi € 10,00
   
Coperto € 3,00

 

Menu Òsto € 32,00*

Antipasto misto della casa:
Tris di antipasti del giorno

Primi:
Agnolotti del Plin al sugo d’arrosto
oppure Risotto con Barbera

Filetto di maialino all’aceto balsamico
oppure Arrosto della vena

Dolci:
Bonèt oppure Gelato

*bevande escluse





Menu di pesce € 32,00*

Antipasto misto della casa:
Tris di antipasti del giorno

Primi:
Risotto crema di porri e gamberetti oppure
Scacco matto di branzino e capesante con bisque e dadolata di pomodoro

Secondi:
Filetto di persico all'Arneis con verdure croccanti oppure
Filetto di ombrina in crosta di mandorle con fagiolini

Dolci:
Semifreddo limone e meringa oppure Sorbetto

*bevande escluse


 

Piccolo Menu € 25,00*

Un antipasto, un primo e un dolce a scelta

Antipasti:
Vitello Tonnato Vecchio Piemonte
Sformato di carciofi con fonduta di Raschera
Finissima di polpo con olio extravergine d'oliva

Primi:
Agnolotti del plin al sugo d’arrosto
Ravioli di borragine al burro e salvia
Scacco matto di branzino e capesante con bisque e dadolata di pomodoro

Dolci:
Bonèt, Semifreddo al limone e meringa, 

Panna cotta con salsa al mandarino

*le bevande sono escluse

Degustazione € 45,00*

Due antipasti,
un primo piatto,
un secondo piatto
ed un dolce a vostra scelta


(ad eccezione del Risotto al Barolo e Filetto alla Rossini)


 

*bevande escluse





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