La nostra cucina

Tradizione piemontese e sapori mediterranei.

Antipasti

Vitello tonnato Vecchio Piemonte

$ 14,00

Battuta di Fassone con insalatina

$ 13,00

Sformato di carciofi con delicata fonduta di raschera

$ 13,00

Insalata tiepida di seppie e carciofi con scaglie di parmigiano

$ 15,00

Tonno di coniglio con marmellata di cipolle e pomodori dry

$ 15,00

Uovo pochè con asparagi saltati su crema al parmigiano

$ 14,00

Finissima di polpo all’olio extravergine

$ 14,00

Tagliere di salumi e formaggi

$ 20,00

Crostini di fegatini con confettura di mele cotogne

$ 12,00

Salmone fresco marinato al pepe rosa ed erbette

$ 13,00

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Primi piatti

Agnolotti del plin al sugo d’arrosto

$ 14,00

Risotto carnaroli alla crema di zucca e clu d’alpeggio

$ 13,00

Tagliolini con taleggio e pesto di nocciole

$ 14,00

Gnocchetti di patate al Castelmagno

$ 13,00

Pappardelle al ragù di cinghiale

$ 14,00

Risotto al Barolo (min. due persone)

$ 42,00

Scacco matto di branzino e capesante con bisque e dadolata di pomodoro

$ 15,00

Ravioli di scampi, zucchine e zenzero con burratina

$ 16,00

Spaghetti al sugo di gallinella di mare

$ 16,00

Bauletto di carciofi con salsa al pecorino

$ 14,00

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Secondi piatti

Filetto di Fassone al pepe verde

$ 25,00

Tagliata di Fassone in salsa bordolese

$ 20,00

Sottofiletto di angus argentino con cipolle caramellate

$ 23,00

Stinco d’agnello agli antichi sapori

$ 20,00

Petto d’anatra glassato all’arancia

$ 22,00

Arrosto della vena: tutta la tradizione del Piemonte

$ 16,00

Brasato al Barolo

$ 18,00

Filetto di branzino pescato al forno con verdure croccanti

$ 22,00

Filetto di ombrina in crosta di mandorle con fagiolini saltati

$ 18,00

Filetto di rombo con carciofi saltati

$ 24,00

Pancia di maialino croccante con composta di mele cotogne

$ 20,00

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Contorni

Insalata mista

$ 6,00

Insalata verde

$ 5,00

Patate al forno

$ 4,00

Verdure alla griglia

$ 8,00

Ratatouille di verdure

$ 7,00

Assaggio di Tome Piemontesi

$ 12,00

Coperto

$ 3,00

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Dessert

Bonèt, budino tradizionale con cacao, caffé, amaretti, caramello e rum

$ 6,00

Cuore caldo di gianduia con salsa ai frutti di bosco

$ 8,00

Panna cotta con salsa ai frutti di bosco

$ 6,00

Semifreddo al limone e meringa

$ 6,00

Tarte Tatin – torta di mele rovesciata con gelato alla cannella

$ 6,00

Tiramisù al caffè, il re dei dolci

$ 7,00

Gelati (crema, cioccolato, pistacchio, cannella)

$ 5,00

Sorbetti (limone, mela verde)

$ 5,00

Tortino di nocciole con crema al moscato

$ 7,00

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Piatti speciali

Jamòn iberico (prosciutto iberico)

$ 30,00

Zuppa d’orzo con verdure

$ 13,00

Zuppa di trippa

$ 13,00

Zuppa di cipolle

$ 13,00

Pasta senza glutine: Casarecci di farina di mais e riso con crema di zucchine

$ 15,00

Agnolotti del plin Vegani

$ 14,00

Prosciutto crudo di Parma

$ 14,00

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Menu osto 38€*

Antipasto misto della casa

Tris di antipasti del giorno

Primi

Agnolotti del Plin al sugo d’arrosto
oppure Risotto al Barbera

Filetto di maialino all’aceto balsamico
oppure Arrosto della vena

Dolci

Bonèt oppure Gelato

*bevande escluse

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Menu pesce 40€*

Antipasto misto della casa

Tris di antipasti del giorno

Primi

Risotto con crema di porri e gamberetti oppure
Scacco matto di branzino e capesante con bisque e dadolata di pomodoro

Secondi

Filetto di orata al coriandolo con verdure croccanti oppure
Filetto di ombrina in crosta di mandorle con fagiolini

Dolci

Semifreddo limone e meringa oppure Sorbetto

*bevande escluse

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Piccolo menu 30€*

Un antipasto, un primo e un dolce a scelta

Antipasto

Vitello Tonnato Vecchio Piemonte
Sformato di carciofi con delicata fonduta di Raschera
Finissima di polpo con olio extravergine d’oliva

Primi

Agnolotti del plin al sugo d’arrosto
Ravioli di borragine al burro e salvia
Scacco matto di branzino e capesante con bisque e dadolata di pomodoro

Dolci

Bonèt, Semifreddo al limone e meringa,
Panna cotta con salsa ai frutti di bosco

*le bevande sono escluse

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Menu degustazione 45€*

un antipasto, un primo piatto, un secondo piatto ed un dolce a scelta dalla carta

*bevande escluse